Saúde
JORNADAS CIENTÍFICAS NA UNIROVUMA: 🧪 Embalagens que "Falam": O Futuro da Segurança Alimentar Começa na Cor
Esta pesquisa, desenvolvida por Levi Orlando Mandara na Universidade Rovuma (Nampula, 2026), propõe o desenvolvimento de embalagens inteligentes capazes de conservar e indicar visualmente o estado de deterioração de alimentos perecíveis como carne, peixe e frango. Utilizando indicadores naturais de pH como antocianinas extraídas do repolho roxo e conservantes naturais derivados de alho, cravo-da-índia e eucalipto, incorporados em filmes biodegradáveis de amido ou gelatina, o estudo busca uma solução acessível, sustentável e eficaz para o monitoramento da qualidade alimentar em contextos com infraestrutura limitada, como Moçambique.
